راهنمای خرید انواع عسل و شرایط نگهداری آن

همانطور که میدانید، عسل ‌ها بر اساس رنگ، اندازه و شکل گل ها به انواع گوناگونی تقسیم‌بندی شده‌اند. در این مقاله به بررسی ویژگی های انواع این ماده غذایی خواهیم پرداخت. به عبارتی دیگر، ترکیبات شیمیایی این ماده غذایی نسبت به نوع گل ها و پوشش گیاهی آن ها متفاوت است. همچنین این ماده، بر اساس زمان تولید و مکان تولید به انواع گوناگونی تقسیم بندی می‌شود. ناگفته نماند که این ماده از ویژگی های بی نظیر و منحصر به فردی برخوردار است و به همین دلیل از لحاظ درمانی و دارویی مورد استفاده قرار میگیرد.

با عسل بیشتر آشنا شوید

این ماده متناسب با شهد گل به دو دسته تک گل و چند گل تقسیم بندی می‌شود. عسل تک گل همانطور که از نامش پیداست از شهد یک گل همچون اقاقیا، شبدر و … به دست می‌آید. لازم به ذکر است که به دست آوردن این نوع ماده، نسبت به سایر عسل ها بسیار مشکل است. از ویژگی های منحصر به فرد این ماده میتوان به خالص بودن آن اشاره کرد

نوع دیگر این نوع ماده غذایی، عسل چند گل می‌باشد که از جمع آوری کردن شهد، چندین گل به وجود می‌آید. از انواع عسل چند گل میتوان به عسل مرکبات، عسل کوهستان و … اشاره کرد. همانطور که گفتیم بعضی از عسل ها بر اساس زمان تولید به انواع گوناگونی همچون عسل بهاره و پاییزه تقسیم می‌شوند. عسل بهاره همچون عسل اقاقیا و درختان میوه در اوایل فصل بهار به دست می‌آید. اما جمع آوری عسل پاییزه توسط زنبورداران در اواخر تابستان تا اواسط پاییز صورت میگیرد.

این ماده غذایی پرخاصیت با توجه به منطقه تولید به دو نوع عسل دماوند و کوهرنگ تقسیم بندی میشوند. یعنی عسل دماوند در منطقه دماوند و عسل کوهرنگ در منطقه کوهرنگ به دست می‌آید. ناگفته نماند که این خوراکی بر اساس رنگ به سه دسته بی رنگ، زرد و قرمز تقسیم بندی می‌شود. از انواع دیگر این ماده خوراکی میتوان به عسل طبیعی، تغذیه ای، تقلبی و سمی اشاره کرد.

ویژگی ها و مشخصات عسل طبیعی

همانطور که میدانید عسل طبیعی موجود در هر منطقه ای از عطر و طعم خاصی برخوردار است. از ویژگی های بارز این نوع خوراکی طبیعی میتوان به سوزش گلو بعد از مصرف آن اشاره کرد. همچنین عسل طبیعی، خیلی سریع تر از سایر شهد ها در دهان آب می‌شود. ناگفته نماند که حل کردن این ماده غذایی طبیعی در آب یا چای باعث کدر شدن رنگ آن می‌شود. یکی دیگر از ویژگی های این ماده، روان شدن آن در دمای بالای 20 درجه سانتی گراد می‌باشد. لازم به ذکر است که میزان کش آمدن شهد طبیعی نسبت به سایر انواع آن بسیار کمتر است. همچنین رنگ طبیعی این ماده معمولا زرد می‌باشد. عطر و بوی این ماده خوراکی طبیعی معمولا فرّار است. در ادامه به خواص این ماده غذایی و شرایط نگهداری از آن خواهیم پرداخت.

خواص عسل طبیعی

همانطور که گفتیم عسل طبیعی از خواص بسیار زیادی برخوردار است که در این قسمت از مقاله به خواص و فواید شگفت انگیز این محصول خواهیم پرداخت. یکی از بارز ترین خواص شهد طبیعی، بهبود زخم و سوختگی می‌باشد. پس بنابراین از شهد میتوان برای درمان انواع زخم ها همچون زخم عفونی، زخم بستر و … استفاده کرد. همچنین برای درمان عفونت های ناشی از عمل سزارین میتوانید از این ماده غذایی شگفت انگیز استفاده کنید. از دیگر خواص و فواید این ماده خوراکی میتوان به پیشگیری از چاقی و تنظیم قند خون اشاره کرد.

اگر میخواهید از بالا رفتن وزنتان پیشگیری کنید و قند خونتان را تنظیم کنید بهتر است از شهد طبیعی استفاده کنید. همچنین از این ماده غذایی میتوانید برای بهبود زخم معده و پیشگیری از آن استفاده کنید. یکی از مهم ترین و بهترین خواص این ماده غذایی، ضد باکتریایی بودن آن است. پس بنابراین برای جلوگیری از عفونت کردن محل زخم ها بهتر است از این ماده غذایی استفاده کنید.

عسل دارو است!!

یکی دیگر از منحصر به فرد ترین ویژگی های این ماده، درمان سرماخوردگی و پیشگیری از آن می‌باشد. زیرا این ماده غذایی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. برای نتیجه گیری بهتر در دوران سرماخوردگی بهتر است یک قاشق غذا خوری عسل را با آب لیمو ترش تازه مخلوط کرده و مصرف نمایید. ناگفته نماند که این ماده در درمان بیماری ها و حساسیت های پوستی همچون اگزما و … بسیار موثر است.

به عبارتی دیگر این ماده یک نوع لایه بردار و ضد جوش و آکنه برای پوست محسوب می‌شود. زیرا این ماده خوراکی باعث از بین رفتن سلول های مرده پوستی می‌شود و این امر باعث شفاف و درخشان شدن پوست می‌شود. همچنین این ماده خوراکی از ایجاد چین و چروک در پوست جلوگیری می‌کند و همین امر باعث می‌شود که این ماده به عنوان ماده ضد پیری شناخته شود. ناگفته نماند که عسل شیدرخ یکی از بهترین برند های موجود در سطح کشور است که از عطر و طعم فوق العاده ای برخوردار است.

شرایط نگهداری از عسل

یکی از مهم ترین نکاتی که در نگهداری از این خوراکی باید به آن توجه کنید، جنس ظرف آن می‌باشد. برای نگهداری طولانی مدت این خوراکی بهتر است آن را در ظرف شیشه ای قرار دهید. زیرا این ماده دارای خاصیت اسیدی می‌باشد. ناگفته نماند که شهد را به هیچ وجه نباید در ظرف فلزی نگهداری کنید. زیرا به مرور زمان، فلز در آن حل شده و باعث بیماری در بدن فرد می‌شود. 

باید توجه داشت که ظرف شهد دارای درب مناسبی باشد که به خوبی بسته شود. همانطور که میدانید مکان و دمای نگهداری از عسل در رنگ و طعم آن تاثیر بسیار زیادی دارد. به عنوان مثال، شهد را به هیچ وجه نباید در یخچال و فریزر نگه داشت. زیرا دمای پایین، باعث سفت شدن آن می‌شود. برای حفظ عطر و طعم این ماده خوراکی بهتر است آن را در جای خشک، تاریک و دور از نور خورشید نگهداری کرد.

بهتر است عسل را در مکان بی بو نگهداری کرد. زیرا این ماده به سرعت بوی محیط را به خود جذب می‌کند. همانطور که میدانید بهترین مکان برای نگهداری این محصول داخل کابینت های آشپزخانه می‌باشد. زیرا داخل کابینت ها تاریک و دور از نور خورشید هستند.

دربارهصنایع غذایی شیدرخ

شرکت صنایع غذایی شیدرخ، در سال ۱۳۸۸ فعالیت خود را در زمینه تولید سه نوع مربا در رو سایز بسته بندی آغاز نمود و به تدریج طی برنامه ریزی های منظم و مداوم ظرفیت خود را به ۱۲ طعم مربا در ۷ سایز بسته بندی و تولید انواع عسل برای بازارهای داخلی و خارجی رسانده است.